ミニトマトのオリーブオイル漬け

オリーブやオリーブオイルの効果・効能、お勧めのブランドなどについてのまとめです
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ミニトマトのオリーブオイル漬け

少し前に、あるラーメン屋で「夏限定メニュー」を食べました。

 

そのラーメンの上にはミニトマトが乗っていて、夏らしく冷たいスープで作られていました。

 

意外だったのが、上に少しオリーブオイルがかかっていたことです。オリーブオイルはラーメンの上にある水菜ととても合っていました。もちろん麺との相性も抜群に良かったです。

 

オリーブオイルのかかった冷製のラーメンは、それまでに食べたことは一度もありません。

 

始めて口にした味だったものの、違和感はまったく無かったです。感動的なほど完成された味だと感じました。

 

その数週間後、友達の家へお邪魔する機会がありました。

 

いろいろな料理でもてなしてくれたなかで、ある食べ物と感動的な再会をしました。それは「夏限定メニュー」のラーメンに乗っていたミニトマトです。

 

そのミニトマトは生で丸ごとのものではなく、皮が向いてあって味が付いているものでした。

 

友達が作った料理のなかにそのトマトがあったのです。ラーメンの時とは違って、やや深めのお皿にそのミニトマトが10個くらいかわいく並んでいました。

 

再会に感動しつつ作り方を聞いたところ、ミニトマトを湯むきしたあと、オリーブオイルと砂糖と酢に漬けておくだけだと教えてくれました。ちょっと酸っぱい感じが本当においしくて、今では毎週のように自分で作っています。

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